财产安全专题分享
企业财产安全管理概要
营建期间工程部门对装修关键部位、工艺、材质做安全设计，按资产清单与营运部门做资产交接！设计总部、部门、店铺资产清单；工程部门拟定总部、部门、店铺资产卡片、使用手册，检修手册，维保手册，并对使用部门作训练指导，按计划实施维护保养；财务部门负责拟定资产账簿，设计折旧类别、折旧期限、折旧比率，以实施资产管理监督与指导；使用部门将分配到各工作单元的财产清单按职位与岗位要求分配责任，接受使用训练与维保指导，按照工作流程与使用手册正确使用资产；做好财产安全防盗、防损、防火的日常管理；总部指导使用部门做好各种危机事件状态财产受损应对预案，做好企业财产保险保全设计在财产受到威胁时利用第三方降低损失。
个人财产安全管理概要
个人财产包括员工个人财物与顾客个人财物，分两个方面做好管理设计。关于员工财产安全：企业制定制度规范，严禁个人财物与企业财物混淆，在工作时间对个人财物进行妥善处理，涉及到更衣室管理与工作现场管理；工作时间以外对个人财物做好登记分类，加强宿舍安全管理；导入训练增强员工防盗、防火、防骗意识。关于顾客财产安全：在用餐显要位置设置提醒标语；运用监控手段对财产安全事件做证据保存；发现可疑人员要提高警惕并加强巡检；对顾客财物做好临时保管、签字交接手续；连锁店铺运用制度体系保障营运现场员工与顾客财产安全，面对消防事故时，在确保人身安全的基础上尽量减少企业与个人财产利益受损。
结语：无论是企业还是个人，财产安全是仅次于人身安全的重要内容。餐饮企业要运用制度与训练增强工作猿人财产安全意识，运用措施减少财产受到损失，发生不可避免额财产损失时，要调整心态积极处理财产理赔事件，避免因小失大，因财产损失引发其他安全事件发生。
今天我们讨论财产安全专题，涉及三个方面:
1、员工财产安全，员工安居才能乐业。
1.1预防外部人员入室盗窃;
1.2预防内部人员顺手牵羊;
1.3预防假扮入职实为行窃;
2、顾客财产安全
2.1顾客直接遗失
2.2顾客大意被盗
2.3顾客存放冒领
3、企业财产安全
3.1员工职务侵占
3.2房屋转手租赁
3.3现金财产被盗
3.4营销方案失误
3.5印鉴管理失控
财产安全管理是保障公司资产合理使用，保值增值的重点工作；财产安全管理是保护员工个人财产和顾客财产的关键工作。关于财产安全管理有四点思考分享：
第一，财产安全管理重在设计。连锁餐饮精英需要投入很大的资金用于置备装修设计、设备设施、家私家具、办公用品、IT装备等，管理到位和不到位产生天差地别的结果；连锁餐饮经营店铺现金管理在历史上是一个很大的难点，很多餐饮同仁都在这个问题上有惨痛的教训。现金安全管理是重点；连锁餐饮经营员工个人财产和顾客财产是关键。公司总部必须设计制度、机制确保财产安全能够得到保障，通过横向和纵向管理实现财产安全管理的效果。
第二，财产安全管理重在责任。连锁餐饮企业财产从横向属地管理来分类可分为公司总部办公场所管理，物流中心场所管理、店铺属地管理；从纵向管理思路分为店长对店铺财产安全管理负责；营运部对所有店铺财产安全管理负责；物流总监对物流中心财产安全管理负责；行政总监对公司总部办公室财产安全管理负责；事业部总经理和分公司总经理对管辖属地财产安全负责；责任落实到位，横向管理接受公司的监督；纵向管理接受上级领导的监督。
第三，财产安全管理重在核查。连锁餐饮店铺在营建阶段完成后必须将所有财产交接至店铺最高执掌，并且将交接记录提交公司行政部保存，以备查验。店铺月度进行分类分批次自我盘点核对，营运部季度进行全部核查，公司层级财务部或物流部门每半年进行一次核查；总部办公室和物流中心建设完成后由营建部门移交至行政部门和物流部门管理，公司财务部每年对总部办公室财产和物流中心资产进行一次核查，核查中不但对于财产的存在状态要进行核查，还要对完备状态进行核查。只有完善的核查机制才能确保财产安全准确无误。
第四，财产安全管理保全设计。如何确保连锁餐饮经营在财产安全管理有最后一道保障？通过购买保险进行保障；财产一切险可以确保店铺的装修、设备、家私、存货在发生意外后得到一定的赔偿，但恶意破坏和员工监守自盗不计入。公众责任险可以确保顾客在用餐过程中发生意外后的财产损失得到一定的赔偿；可以将财产安全事故发生后的损失降低到最低。
今天分享的财产安全，与前两日的食品安全、人身安全组合来看，构成了餐饮企业人、财、物全套安全体系的设计、推行、执行。企业安全经营在三项主要分论的探讨中画上了圆满句号，当然，安全总论还有其他安全分支内容，比如消防安全、意外伤害、交通安全等，作为人财物安全体系的补充，或多或少大家的讨论中也做了涉及。
安全问题是餐饮企业随时随地，无论何人都要正视的问题。没有了安全保障，企业经营活动无从谈起，从思想教育、意识提醒、训练专业、管理尽责、制度约束、流程规范、环节管控、绩效反馈、保险保全等层面入手抓关键点，形成安全管理闭环文化。让安全制度走下墙，走进心，形成人人求安全、时时保安全、事事真安全的结果。
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